AS Aldaris ir alus un bezalkoholisko dzērienu ražotājs Latvijā.

Līdz 2013. gadam "Aldaris" bija uzskatāms par Latvijas alus tirgus līderi. 2008. gadā "Aldara" produkcija aizņēma 46,1 procentu alus tirgus Latvijā. 2013. gadā uzņēmums veica restrukturizāciju, samazinot ražošanu, kā arī atlaižot 59 darbiniekus.

Vēsture

"Aldaris" par savu izveidošanas gadu uzskata 1865. gadu, kad latviešu zemnieks Jānis Daude, kurš, pielāgojoties sabiedrībā valdošajām tradīcijām, bija pieņēmis vācisku vārdu Johaness Dauders, pašreizējā "Aldara" atrašanās vietā Sarkandaugavā uzbūvēja alus darītavu Waldschlößchen (latviski: Mežpils). Nākamā īpašnieka un vadītāja Ādolfa fon Bingnera vadībā 1900. gadā noritēja vērienīga ražotnes modernizācija — brūvēšanas procesā ieviesa ūdens atdzelžošanu, filtrēšanu un mākslīgo atdzesēšanu, tāpat rūpnīca bija pilnībā elektrificēta un svienota ar dzelzceļa līniju.

1905. gadā Waldschlößchen kļūst par akciju sabiedrību. Uzņēmums savu darbību sekmīgi turpināja arī pēc Pirmā pasaules kara.

1937. gadā valstij piederošā "Latvijas Kredītbanka" nopirka visas alus darītavu "Valdšleschens", "Ilģuciems" un "Tanheizers" akcijas, faktiski veicot nacionalizāciju, un tiek izveidots jauns lieluzņēmums. Tā nosaukumu izvēlējās publiskā aptaujā, kurā piedalās 3338 iesūtītāji. Par labāko tika atzīts nosaukums "Aldaris".

Arī pēc inkorporācijas PSRS sastāvā un Otrā pasaules kara tas saglabāja savu nosaukumu. Tas, protams, bija 100% valsts uzņēmums.

1976. gadā notika administratīva (nedaudz līdzīga 1937. gadam) uzņēmumu apvienošana. "Aldari" apvieno ar "Vārpas" un "Iļģuciema" alus darītavām zem kopīga nosaukuma: ražošanas apvienība "Aldaris".

Pēc neatkarības atgūšanas, kā daudz Latvijas uzņēmumi, arī šis nepalika bez ārvalstu biznesa uzmanības. Par uzņēmuma prezidentu kļūst sabiedrībā populārais Vitālijs Gavrilovs. Uzņēmums kļūst par Privatizācijas objektu. Sākotnēji viens no galvenajiem pretendentiem uz privatizāciju ir varenā latviešu akciju sabiedrība "SWH Rīga", taču uzņēmuma prezidents Gavrilovs procesa organizēšanas gaitā (papildus pētama un aprakstāma tēma) rezultātā, 1992. gadā izdara izvēli par labu "Aldara" sadarbības uzsākšanai ar skandināvu koncernu "Baltic Beverages Holding" (BBH). Vēlāk notika uzņēmuma privatizācijas noformēšana, kurā "Aldarī" daļas ieguva gan BBH, gan uzņēmuma darbinieki. Valsts, saskaņā ar Ministru kabineta rīkojumu Nr. 63, savas kapitāla daļas pārdeva 1995. gadā. 

BBH pakāpeniski palielināja savu daļu uzņēmumā.

• 2000. gadā BBH piederēja 75% akciju (darbiniekiem 25%),
• 2006. gada sākumā — 84,88%, 
• 2008. gadā, kad par BBH vienīgo īpašnieku kļuva Carlsberg Group, "Aldaris" tam pieder pilnībā.

Privatizācijas procesā, kā ar daudziem Latvijas uzņēmumiem, Latvijas starpnieki, nodrošinot privatizācijas un pārdošanas procesu varas gaiteņos, nopelnīja savu komisijas daļu par pakalpojumu. 

Pašlaik (2010) "Aldaris" tiek pozicionēts kā viens no Carlsberg Group uzņēmumiem — Aldaris, part of the Carlsberg Group (Aldaris, daļa no Carlsberg Group).